Szukasz słodkiego przepisu na tradycyjne racuchy? Na naszym blogu znajdziesz przepis na racuchy z jabłkami, które przypomną smaki dzieciństwa. Choć nie mamy ich w naszym menu, to doskonały sposób na wprowadzenie polskiej kuchni do swojej kuchni.
Opis:
Racuchy z jabłkami to klasyczny polski deser, uwielbiany przez dzieci i dorosłych. Te puszyste placuszki z kawałkami jabłek są smażone na złoty kolor i podawane z cukrem pudrem. Idealne na podwieczorek, deser lub słodki dodatek do obiadu. Racuchy to smak tradycyjnej kuchni, który przywołuje na myśl ciepłe chwile w rodzinnym gronie.
Składniki (dla 4 osób):
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka mleka
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru
- 2 średnie jabłka (np. szara reneta, antonówka)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 1 łyżka oleju lub masła do smażenia
- Cukier puder do posypania
- Opcjonalnie: cynamon lub cukier waniliowy dla dodatkowego smaku
Przygotowanie:
1. Przygotowanie Jabłek:
- Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub drobną kostkę. Dzięki temu jabłka będą równomiernie rozprowadzone w cieście.
2. Przygotowanie Ciasta:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier oraz szczyptę soli.
- W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem, a następnie powoli dodawaj je do suchych składników, cały czas mieszając, aby uzyskać gładkie ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
- Do ciasta dodaj pokrojone jabłka i delikatnie wymieszaj, aby jabłka równomiernie rozłożyły się w masie.
3. Smażenie Racuchów:
- Na patelni rozgrzej olej lub masło na średnim ogniu.
- Nakładaj łyżką porcje ciasta z jabłkami na patelnię, formując okrągłe placuszki. Smaż racuchy przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i puszyste.
- Przekładaj usmażone racuchy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
4. Podanie:
- Racuchy posyp obficie cukrem pudrem. Dla dodatkowego smaku możesz posypać je również cynamonem lub podać z kleksem śmietany.
Porady:
- Cukier waniliowy lub cynamon dodany do ciasta podkreśli smak racuchów i nada im wyjątkowego aromatu.
- Możesz użyć różnych odmian jabłek, w zależności od preferencji – kwaskowate jabłka dodadzą racuchom lekkości, a słodsze stworzą bardziej wyraziste danie.
- Racuchy najlepiej smakują świeżo po usmażeniu, ale można je również podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce następnego dnia.
Smacznego! Racuchy z jabłkami to tradycyjny polski przysmak, który przywołuje na myśl domowe ciepło i słodkie chwile spędzone z rodziną.